Publicat el

Curs de Cuina de Tajine

Us presentem un nou curs de cuina de tajine! Als que ja heu provat els nostres tajines i us agradaria saber com es fan, i als qui sentiu curiositat per aquest plat tradicional de Marroc per貌 encara no el coneixeu, us animem a aprendre a cuinar-lo amb nosaltres 馃檪

Per qu猫 et pot interessar aprendre a cuinar tajines?

  • Molt f脿cil. 脡s una t猫cnica senzilla que pots aprendre f脿cilment i fer servir el tajine com a cassola pels teus plats habituals.
  • Saludable. Es cou a foc lent, fent servir poc oli i preservant l’aigua dels aliments. Si fas servir bons ingredients, dif铆cilment et sortir脿 malament.
  • Preserva el sabor. Els aliments es cuinen amb el seu propi vapor i s’impregnen les diferents aromes, pel que queda un plat molt gust贸s.
  • Adaptable a tot tipus de cuines. Pots preparar-lo a l’estil m茅s tradicional, amb un foc de cer脿mica i carb贸, o amb una cuina de gas i fins i tot amb inducci贸.
  • Adaptable a tots els gustos. Pots posar-hi els ingredients que vulguis! Carn, peix, marisc, versions vegetarianes, i fins i tot versions dolces per postres.

En el curs us explicarem tot el que sabem sobre el tajine a trav茅s d’un taller pr脿ctic, on cuinarem dos tajines entre tots.
Podreu veure com fer-lo en el foc de carb贸 i en una cuina de gas / inducci贸.
Els productes que farem servir s贸n ingredients habituals de la nostra cuina. Procurem adaptar els tajines al paladar de la cuina catalana i a l’猫poca de l’any. Les verdures i la carn que fem servir per cuinar s贸n ecol貌giques i de productors locals.

Continguts:

  • Principis de la cuina amb tajine.
  • Elecci贸 i manteniment del recipient de fang.
  • Elaboraci贸 de Tajines (Tajine vegetari脿 de tardor, tajine de carn).
  • Degustaci贸 de les preparacions.

Us entregarem un dossier amb el contingut del curs i postals amb les receptes il路lustrades.
Anna Carboneras (amb la col路laboraci贸 d’en Kiku Auquer)

Inscripcions: info@annacarboneras.com | 665 798 149
Aportaci贸: 35鈧 (30鈧 socis de La Placeta) | inclou taller i degustaci贸.